Onze Champagnes

L'OBSIDIENNE_edited.png

L'OBSIDIENNE - Cuvée

18 maanden rijping in de kelder

PROEFNOTITIES:

Met een heel lichtgeel gewaad met groene reflecties, zal deze cuvée je verrassen met zijn vrij originele neus van witte bloemen en citrus. Begiftigd met frisheid en elegantie, is de uitdrukking in de mond verrassend en delicaat, sterker dan wijn. Het laat het gehemelte fris, verfrist door de fruitige tonen met een lichte hint van bloedsinaasappel. Het bruisen is aangenaam en fijn, de mond is vol zonder overmaat met een mooie aanwezigheid en de afdronk is energiek en gespannen.

 

GEOGRAFISCHE LOCATIE :

Zuid-Champagne, Côte des Bars

       

TYPE BODEM:

Kleikalksteen, Kimmeridgian

 

CULTUURMODUS:

Beredeneerde, organische bemesting, fytosanitaire controle bij halve dosis. Royat snoeien met één snoer. Oogsten en handmatig sorteren. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 25 jaar

 

DRUIVEN:

Pinot Noir 100%

 

Wijnbereiding en veroudering:

Handmatig picken en sorteren. Roestvrijstalen tanks, malolactische fermentatie uitgevoerd.

Gebotteld op het landgoed.

              

DOSERING :

Bruto - 6 g / l

 

CONDITIE:

75 cl Champagnefles - Kraft dozen van 6 flessen

 

Serveertips: proef vers en niet bevroren, tussen 8 ° en 10 ° C.

 

Champagne met delicate smaken met een prachtige structuur die plaats zal bieden aan aperitieven en dinercocktails.